L'art du pain
au levain naturel

Mathieu Garnier,
boulanger de père en fils

C'est dans ce même fournil que mon père a commencé à cuire ses premières baguettes en 1974. J'ai repris le flambeau en 1998, avec une obsession : retrouver les saveurs d'antan grâce au levain naturel et aux farines locales.

Toutes nos farines proviennent du Moulin Perret (Ain), nos fruits de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Chez nous, rien n'est congelé, tout est préparé la nuit pour que vous profitiez de la fraîcheur du matin.

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